Den Reis zubereiten. Den Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Mit 300 ml Wasser und einer kleinen Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 12 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

Das Gemüse vorbereiten. Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die tiefgekühlten Edamame nach Packungsanweisung vollständig garen, anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen. Das Gemüse in kleinen Schälchen bereitstellen.

Die Honigsoße anrühren. Sojasoße, Wasser, Honig, Orangensaft und Sesamöl miteinander verrühren. Die Speisestärke hinzufügen und sorgfältig einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Das Hähnchen zubereiten. Das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Leicht salzen und mit 1 TL Speisestärke vermengen. Das Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum etwa 5 bis 7 Minuten goldbraun anbraten.

Die Soße hinzufügen. Die angerührte Honigsoße noch einmal durchrühren und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und die Hähnchenstücke rundherum damit überzogen sind. Das Fleisch muss vollständig durchgegart sein.

Die Schatzschalen zusammenstellen. Den Reis auf vier Schalen verteilen. Das Hähnchen mit der Soße darauf anrichten und das vorbereitete Gemüse daneben verteilen. Nach Belieben mit etwas geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.

Solinu findet übrigens, dass man einen Schatz am besten entdeckt, indem man sich einmal quer durch alle Schälchen probiert.