Die Erdbeeren vorbereiten. Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Einige besonders schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Den Teig vorbereiten. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Zucker, Joghurt, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen.

Den Teig verrühren. Die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Schneebesen nur so lange verrühren, bis keine größeren Mehlnester mehr sichtbar sind. Kleine Klümpchen dürfen bleiben. Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen. Er sollte dickflüssig sein und langsam vom Löffel fallen.

Die Wichtelwolken ausbacken. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit wenig Butter ausstreichen. Für jeden Pfannkuchen etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben. Je nach Pfannengröße drei bis vier kleine Pfannkuchen gleichzeitig ausbacken. Nach etwa 2 Minuten bilden sich kleine Bläschen an der Oberfläche und die Unterseite ist goldbraun. Vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite weitere 1 bis 2 Minuten backen, bis die Pfannkuchen durchgegart sind.

Anrichten. Die Wichtelwolken auf vier Teller verteilen, mit den frischen Erdbeeren garnieren und etwas Vanillesoße darübergeben. Die restliche Soße separat dazu servieren.

Und wer seine Wichtelwolken besonders hübsch anrichten möchte, stapelt drei kleine Pfannkuchen übereinander, verteilt die Erdbeeren dazwischen und lässt die Vanillesoße wie einen kleinen Wolkenregen darüberlaufen.